La panela es el jugo que se extrae de la caña de azúcar cristalizado solo por evaporación, con el se obtiene este azúcar caña panela (Eco) de Comercio Justo de Alternativa 3. Está sin refinar y no contiene aditivos.
Tiene un ligero sabor a miel y con un índice glucémico bajo que ayuda a que los niveles de azúcar en sangre no se disparen.
